Một số cách chọn máy rang cà phê thực sự

Có nhiều bước trong hành trình từ trái cây đến cà phê pha, nhưng hôm nay chúng ta sẽ chỉ tập trung vào một: máy rang cà phê. Blog này dành cho những ai đã từng tự hỏi bản thân: “máy rang cà phê thực sự làm được gì?”

Nếu bạn đã từng thấy một máy rang cà phê hoạt động, bạn biết rằng đó không phải là một quá trình thuần hóa, đơn giản. Nó phức tạp, đòi hỏi thiết bị chính xác và bao gồm – đối với những thứ tốt nhất – rất nhiều khoa học. Không có dây chuyền lắp ráp, không có thiết bị nhà máy. Các nhà rang xay cà phê là những người thợ thủ công và nhà khoa học, những người muốn nông dân, khách hàng và cà phê của họ làm đúng.

Có rất nhiều điều xảy ra đằng sau hậu trường mà chúng tôi, những người yêu thích cà phê thông thường không thể nhìn thấy hoặc là một phần của nó.

Đó là nội dung của bài viết này: tiếp cận công việc của các nhà rang xay cà phê để chúng ta có thể đánh giá cao họ và cà phê của chúng ta ở một tầm cao mới.

Thông tin về trang chủ : may rang hat cong nghiẹp

Cà phê đến từ khắp nơi trên thế giới

Cà phê không được làm từ nhà máy; nó phát triển trong một thực vật. Chính xác là nó là hạt của cây cà phê. Nó được trồng, chăm sóc, thu hoạch, chế biến và đóng gói trước khi đến xưởng rang. Tất cả những bước đầu tiên này (những bước quan trọng nhất!) Đều xảy ra ở nước ngoài.

Các nhà rang xay cà phê phải tìm ra loại cà phê này và bằng cách nào đó, hãy thử và mua nó. Dưới đây là một số cách họ làm như vậy.

Bán hàng tại kho / theo danh mục – Phương pháp chủ yếu của việc tìm nguồn cung ứng trong nhiều thập kỷ, đặt hàng cà phê xanh từ một nhà nhập khẩu chỉ yêu cầu nhà rang xay đặt hàng theo danh mục hoặc đến nhà kho. Đôi khi có sẵn các mẫu, nhưng thẩm quyền được trao cho Người phân loại chất lượng được cấp phép để phân loại và định giá cà phê. Loại hình tìm nguồn cung ứng này đã được cách mạng hóa bởi Internet và hiện nay tập trung vào chất lượng hơn nhiều so với trước đây.

Các nhà rang xay và các mối quan hệ toàn cầu

Thương mại trực tiếp là tạo mối quan hệ trên khắp thế giới. Nếu tiền là mục tiêu duy nhất, các nhà rang xay sẽ đơn giản đặt hàng cà phê với điểm số cao trên internet (hoàn toàn có thể). Nhưng các nhà rang xay cà phê đặc biệt nghĩ lớn hơn.

Một trong những công ty cà phê đặc biệt đi đầu trong lĩnh vực tìm nguồn cung ứng có đạo đức là Intelligentsia Coffee and Tea ở Chicago. Của chúngtiêu chí thương mại trực tiếp đòi hỏi họ phải mua cà phê cho ít nhất 25% nhiều hơn so với giá Fair Trade. Xét rằng chứng nhận Thương mại Công bằng đã mang lại mức lương công bằng cho các trang trại, các công ty như mayranghat.online đang làm nhiều việc hơn là chỉ kiếm tiền. Họ đang tác động đến thế giới.

Vài nét về trang chủ  : https://mayranghat.online

Khoa học về rang

Có hàng trăm phản ứng hóa học diễn ra trong vòng 10 hoặc 15 phút để rang một mẻ cà phê và việc kiểm soát những phản ứng này có thể khá khó khăn. Những thay đổi nhỏ về nhiệt độ, độ ẩm, luồng không khí và thời gian có thể tạo ra những thay đổi đáng kể đối với cốc cuối cùng, vì vậy các nhà rang xay phải rất chính xác với quy trình và môi trường rang của họ.

Để tìm ra công thức rang phù hợp, các nhà rang xay thường thực hiện một vài lần rang mẫu trong một chiếc máy nhỏ hơn bắt chước chiếc máy cỡ thương mại thông thường của họ. Họ viết ra thời gian, nhiệt độ và các biến số khác để xem xét kỹ những gì đang xảy ra bên trong.

Sau đó, các nhà rang xay thường đợi 12 – 24 giờ sau khi các quá trình rang mẫu này hoàn tất trước khi kiểm tra chất lượng cà phê. Khi họ nếm thử, được gọi là ‘thử nếm cà phê’, họ ghi chú nghiêm ngặt, đánh giá cẩn thận hương vị, độ chua, ngọt, đắng, dư vị, cơ thể và hương thơm. Đó là một quá trình căng thẳng.

Nghệ thuật rang

Nếu bạn uống cà phê từ một máy rang cà phê thường xuyên, sau đó chuyển sang một máy rang khác trong một thời gian dài, bạn sẽ nhận thấy một điều gì đó rất đặc biệt.

Cà phê mang tính cách của các nhà rang xay của họ.

Cho phép tôi giải thích.

Máy rang cà phê thường rang cà phê của mình phải tròn vị và ngọt ngào với thân hình vừa phải. Các mô tả hương vị của anh ấy không quá cụ thể, nhưng luôn được lựa chọn tốt. Kiểu rang này cực kỳ ngon đối với những người uống rượu Folgers và khá thú vị đối với những chuyên gia cà phê đặc sản dày dạn kinh nghiệm.

Related Posts

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *